Resep, Tips

Resep Rawon Daging Spesial Asli Malang

Pas masih di Bekasi dulu, saya jarang banget makan rawon daging. Biasanya ibu masak hanya saat-saat spesial saja. Hari libur misalnya. Makanya, bagi saya sendiri, rawon termasuk makanan yang ‘elit’ hehe. Beda sejak tinggal di Surabaya. Sekarang bisa dimana-mana saya menemukan rawon daging. Rawon ini memiliki ciri khas dimana rasa kuah atau kaldunya sangat terasa menarik, ditambah empuknya daging sapi bikin semua orang ketagihan. Tidak hanya Surabaya, Malang pun punya rawon khas. Resep rawon daging khas Malang menarik untuk diulas karena kita akan menemukan berbagai macam bumbu tradisional.

Untuk menambah rasa masakan rawon lebih nikmat, kita perlu memasukkan Royco rasa kaldu sapi dimana rasa dari rawon akan semakin mantap. Langsung saja kita ulas bersama mengenai resep rawon khas Malang yang terkenal kelezatannya.

sumber: https://www.royco.co.id/Ide-Resep/rawon.html

Resep rawon khas Malang

Bahan Rawon:

  • Daging sapi potong dadu 100 gram.
  • Serai 2 batang memarkan.
  • Garam dapur secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
  • Daun jeruk 10 lembar cuci bersih.
  • Air bersih 2 liter.

Bumbu Halus:

  • Kemiri 4 buah.
  • Kluwek 7 buah keluarkan isinya dan sangrai sampai kering.
  • Bawang merah 10 buah.
  • Bawang putih 4 buah.
  • Cabai merah secukupnya.
  • Cabai rawit merah secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Kunyit 1 ruas.
  • Jahe 1 ruas.

Cara Memasak Rawon Sapi:

  • Pertama-tama dalam resep rawon khas Malang kita harus mempersiapkan bumbu halus. Kemudian siapkan penggorengan beserta minyak untuk menumis bumbu halus tersebut. Aduk sampai rata kemudian masukkan serai yang sudah digeprek kemudian daun jeruk lalu aduk kembali sampai aromanya harum.
  • Langkah selanjutnya masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu dan sudah dibersihkan. Aduk sampai merata dan bumbu meresap ke dalam daging. Tunggu sampai warna daging berubah jadi layu, lalu tambahkan 2 liter air bersih kemudian aduk merata. Tambahkan gula pasir, garam, Royco rasa kaldu sapi satu sachet lalu tunggu sampai semua bumbu meresap sempurna.
  • Menu rawon khas Malang biasanya ditambah sambal rawon yang cara membuatnya sangat mudah yakni cabai keriting dan cabai rawit direbus kemudian diuleg sampai halus. Beberapa bahan toping seperti tauge pende, kerupuk udang, telur asin, dan bawang merah membuat rasa rawon semakin mantap.

Sepertinya enak ya 😍 Gimana, Bunda tertarik bikin nggak nih? 😁

Tagged , , , , ,

About Ade Delina Putri

Blogger, Bookish, Stay at Home Mom Keep smile, keep spirit, positive thinking ^^
View all posts by Ade Delina Putri →

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.